#پنیر_کوزه_ای
#مرحله اول شیرو میجوشونیم
#مرحله دوم سرکه یک استکان میریزیم توش تا دلمه دلمه بشه
#مرحله سوم میریزیم توی ی پارچه تمیز تا اب اضافین بره
#مرحله چهارم روی یک دستمال پهنش میکنیم تا خشک بشه ن زیاد ک بهم نچسبه در حدی اب بمونه توش ک یکم مرطوب باشه
#مرحله پنجم زیره سیاه با زیره سبز و نمک درحد یکم شور شدن رو قاطیش میکنیم و در شیشه ی سس میریزیم و با گوشت کوب خوب بهم فشارش میدیم تا هوا توش نمونه درشو میبندیم میزاریم یخچال تا ۱ ماه بمونه و تند بشه هر شیشه سس حدود یک کیلو پنیر میشه زد توش